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  • 2016 お祝い

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅

紀州備長炭のまろやかな水で仕込む、完熟梅。

良質の梅干はシンプルに作られます。こだわったのは、紀州産と天然塩。 紀州備長炭で濾過した水で仕込み、日本一の梅の里、紀州産完熟南高梅を天然塩で漬け込むと、梅がよりいっそうまろやかに甘く感じられます。

はちみつ南高梅には和歌山県産はちみつを、しそ漬梅には 自家農園で作ったしその葉を使用します。

和歌山ならではのものを使用した「富之助南高梅」は和歌山県ふるさと認証食品です。

シンプルだからこそおいしい。本物の味をお届けします。贈答用に特製木樽入もご用意しております。

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大正十年から続く、佐々木農園の匠の技。

日本一の梅の里、紀の国( 和歌山県 )日高郡みなべ町は、温暖な気候に恵まれ、古くから梅の栽培が盛んな地域で、全国的にも南高梅の生産地として知られています。

そんな、みなべ町で大正十年から続く佐々木農園では、初代「富之助」の伝統の技を受け継いで、三代目富之助が「この梅干は本当に美味しい」と食べた人が何時までも心に残る梅干作りを目指して梅干を作っています。

「富之助の白干し南高梅」は昔ながらの漬け込み技法、天然塩と梅でシンプルに漬け込んでいます。着色料・添加物は一切使用しない、安心の無添加梅干です。

梅の王様、南高梅と天然塩だけのシンプルな味は、よりいっそう梅の甘みを引き立て、梅本来のフルーティな味を感じさせます。

梅の栽培から加工まで一貫して手がけている「富之助の南高梅」。心こもった丁寧な手作業の昔ながらの懐かしい味をぜひご賞味下さい。

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ふっくらと肉厚でジューシーな食感。

南高梅は梅の中でも最も優れた品種とされ 果実が大きく果肉が厚くて柔らかいのが特徴です。

大粒でありながら種は小さく皮が薄く、果肉はねっとりしていてやわらかい。まさに南高梅は梅干の最適な条件が揃った品種になります。肉質のすばらしさは梅干しをちぎって舌の上にのせてみれば納得していただけると思います。

梅干は昔から健康に良いと言われてきましたが、最近その効能が科学的に証明されました。

»梅の効用

「南高梅」名前の由来は
南部高校( 通称、南高 なんこう)の園芸料の生徒さんたちが栽培研究調査に協力されたというので、南部高校「南高」の名を広く世に出したいという南部高校を思う教育的な面からの願いと、南高梅の母樹である「高田梅」の頭文字をとって「南高梅」と名づけたのであります。

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初代「富之助」伝統を守り続ける味。


旬の完熟梅を出来るだけ早く選別、水洗いして天然塩になじませます。
仕込みの水には紀州備長炭で濾過した水を使います。


昔ながらの素材を最大限に生かす漬け込み技法で漬け込みます。
塩はやはり天然塩が一番です。天然塩で漬け込むとその味は一目瞭然。なぜか梅干しを口に入れると甘く感じられその味は格別です。


栽培から加工まで全て手作業で一貫して手がけています。
だから素材を最大限に生かした本物の味。果肉がやわらかく皮も薄く良質の梅干しになります。

和歌山みなべ町産 富之助のはちみつ南高梅

和歌山みなべ町産 富之助のしそ漬け南高梅

和歌山みなべ町産 富之助のうす塩味南高梅

和歌山みなべ町産 富之助の白干し南高梅

完熟南高梅を水飴や米酢で漬け込みました。塩は使っていないので梅干しではありません。

皮は柔かく果肉はとろりとしたマンゴーのような食感。ほんのり甘酸っぱい梅の新感覚デザートです。

お子様から大人まで、梅の苦手な方、塩分を気にされる方、どなたにも喜んでいただけます。進物用としてもお使いいただけます。

和歌山県優良県産品認定商品です。

和歌山みなべ町産 富之助のあまうめ

納品形態:このようにお届け致します。

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅 専用ダンボール

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅専用ダンボールにてお届けします。

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅

ご贈答用に特製木樽入りご用意しております。

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅 熨斗

熨斗対応

熨斗(のし)をご希望の方は、ご注文フォームの備考欄に詳細をご記入ください。

和歌山みなべ町産 富之助の南高梅の商品一覧

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