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宮崎 完熟マンゴー・太陽のタマゴとは

  • 宮崎県完熟マンゴーの歴史
  • 宮崎県完熟マンゴーの収穫方法
  • 宮崎県完熟マンゴーの栄養成分と効果
  • 宮崎県完熟マンゴーの規格基準
  • 宮崎県完熟マンゴーの召し上がり方
  • 宮崎県完熟マンゴーの納品形態

宮崎県完熟マンゴーの歴史:日本最高峰のマンゴーと呼ばれるまでの長い道のり。

宮崎でのマンゴー栽培は、30年近く前にさかのぼります。

1984年、当時、JA西都の果樹係長として農家に栽培を指導していた楯彰一さんが、沖縄視察で出会ったマンゴーに感銘を受け、宮崎に持ち込んだのが始まりだそうです。

苗木を取り寄せて栽培農家を募ったものの、未知の作物へ取り組む農家は少なく、当初は2戸、その後、わずか8戸の農家が栽培をスタートしたに過ぎませんでした。しかも、最初からすべてが上手くいくはずもなく、病害に悩まされるなど、苦悩の連続だったそうです。

しかし、8戸の農家は成功や失敗の情報を共有し合い、温度管理の技術や栽培方法を進化させて行きました。

1998年には糖度や大きさなどの厳しい基準値を設定した完熟マンゴーを、今ではおなじみになった「太陽のタマゴ」のブランドで販売開始。テレビなどで話題になり、完熟マンゴーといえば宮崎産の地位を不動のものとしました。

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宮崎県産マンゴー 太陽のタマゴ

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完熟マンゴーの収穫方法:自然に落下するまで樹上で完熟。

完熟するまで樹の上だから、濃厚な甘みと美しい外観に。
届いてすぐに完熟の美味しさを味わえます。

マンゴーといえば、ハウス内でネットにぶら下がった姿が有名ですが、実はこの栽培法、ある偶然から生まれましたものなのです。

西都での栽培が始まった当初は、梨や桃と同じように、日焼け防止のために紙袋をかぶせ、ハサミで切って収穫していました。しかし、この方法だと実の色がよく見えず、熟し具合が分かりづらいという欠点がありました。

さらに、マンゴーは完熟すると自然に落果することが知られていなかったため、実が地面に落ちて駄目になってしまうこともありました。

ところが、その落ちた実を食べてると、どれもおいしい。

「完熟させたものを無傷で収穫できれば」――。JA西都の楯さんの頭に、栗を売る時に使うネットが浮かんびました。これを実にかぶせると、見事に落果を受け止めました。

その後、実の表面に網目が付かないようネットを改良し、自然落果を待って収穫することで品質を安定させた“西都方式”は県外にまで広がっていきました。

この収穫方法は宮崎県完熟マンゴー商品ブランド認証基準となり、「自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実」と明確に記載されています。

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完熟マンゴーの栄養成分と効果:美味しいだけじゃない。美容と健康にも。

完熟マンゴーは美味しいだけでなく、美容と健康に良い栄養素を非常にたくさん含んでいます。

マンゴーの可食部100g中には、カリウム170mg、βカロテン610mcg、ビタミンC20mg、ビタミンE1.8mg、カルシウム15mg、リン12mg、マグネシウム12mg、食物繊維1.3g、葉酸84mcg、その他ビタミンB6、B2、B1を含んでいます。

気になるカロリーは64kcal、コレステロールは驚きの0mgです。

活性酸素を減少させ、老化を防ぐ働きのあるβカロテン(プロビタミンA)をはじめ、貧血気味の方や、妊婦の方に重要なビタミンの一種、葉酸も豊富に含まれています。

また、塩分(ナトリウム)の排出を促進するカリウムも比較的多く、高血圧や動脈硬化、脳梗塞や心筋梗塞予防にも作用します。

※科学技術庁資源調査会編 五訂日本食品標準成分表より
»文部科学省の食品成分データベース:マンゴー

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宮崎経済連が定める厳しい商品規格:「太陽のタマゴ」の称号とは

宮崎県で生産される完熟マンゴーのうち、JA宮崎経済連が定める厳しい商品規格をクリアした完熟マンゴーのみに、「太陽のタマゴ」のブランド名がつけられます。最上級はAA品、次がA品。その下の等級が「完熟マンゴー」A品、B品、C品の等級順です。

  等級 サイズ 糖度
太陽のタマゴ AA品(赤秀品) 5L~2L 15度以上
A品(青秀品)
完熟マンゴー A品(赤秀品) 5L~L 13度以上
B品(青秀品)
C品

宮崎県産完熟マンゴーの中でも、JA宮崎経済連が定める、以下のような厳しい「商品ブランド認証基準」をクリアした完熟マンゴーのみに「太陽のタマゴ」の称号が与えられます。

  1. 自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実
  2. 経済連が定める県統一基準を満たす果実
    • 品位:「青秀」以上
    • 階級:「2L」以上
    • 糖度:「15度」以上
  3. 出荷期間中に月2検体以上の残留農薬検査の実施

こうして基準を満たした「太陽のタマゴ」は、完熟マンゴーの収穫高の中で15%程度しかありません。

さらにその中でもAA品(赤秀品)は5%と超希少な商品で、香り・色・外観・味ともに日本最高峰のマンゴーと言っても過言ではありません。

~「太陽のタマゴ」の等級は2種類~

太陽のタマゴ」には、最上級がAA品(ダブルエー)、それに次ぐA品(エー)の2種類の等級があります。

市場業界では、わかりやすく便宜的にAA品を赤秀品、A品を青秀品として呼んでいます。しかし一般のお客様が目にするのは、化粧箱に記載された「秀品」のマークだけです。

※一般で販売されている商品の多くはA品(青秀品)です。ときどきAA品(赤秀)とA品(青秀品)が一緒に同じ値段で販売されてることがあります。ご注意ください。

では、どのようにすればAA品(赤秀品)とA品(青秀品)を見分けられるのでしょうか?

比較すればAA品(赤秀品)とA品(青秀品)では価格の違いや外観の良さに差がありますが、簡単に見分ける方法あります。

一般のお客様では知りえない業界情報を交え、「太陽のタマゴ」を例に等級の見分け方をご案内致します。

~「太陽のタマゴ」の最上級AA品とA品の比較と見分け方~
  最上級AA品(赤秀品) A品(青秀品)
基準 完熟で品種固有の形状、色沢を有し、外観は無傷で病中、薬害、ヤニの無いもの。鮮紅色部が全体の2/3以上あるもの。緑色部分がないもの。 完熟でAA品に次ぐもので、外観は病中、薬害が無く、傷、ヤニの程度は軽微なもの。鮮紅色部が全体1/2以上あるもの。緑色部分が薄いもの。
サイズ 5L~2L
糖度 15度以上
その他 化粧箱入り
等級シール AA品(赤秀品)JA宮崎中央の赤シール
JA宮崎中央ではAA品(赤秀品)にはJA宮崎中央の赤シールが貼られています。他の産地では等級を見分ける為のシールは貼られていません。
A品(青秀品)JA宮崎中央の青シール
JA宮崎中央ではA品(青秀品)にはJA宮崎中央の青シールが貼られています。他の産地では等級を見分ける為のシールは貼られていません。
化粧箱等級表示 AA品(赤秀品)JA宮崎中央の秀の刻印
AA品(赤秀品)は化粧箱のの刻印が赤文字。全ての産地が同様表示。
A品(青秀品)JA宮崎中央の秀の刻印
A品(青秀品)は化粧箱のの刻印が青文字。全ての産地が同様表示。

宮崎県産マンゴー 太陽のタマゴ

~「完熟マンゴー」3種類の等級比較~
  A品(赤秀品) B品(青秀品) C品
基準 完熟でAA品に次ぐもので、外観は病中、薬害が無く、傷、ヤニの程度は軽微なもの。鮮紅色部が全体1/2以上あるもの。緑色部分が薄いもの。 完熟で化粧箱のA品に次ぐもので外観は病中、薬害が無く、傷、ヤニの程度は化粧箱のA品に次ぐもの。鮮紅色部が全体1/3以上あるもの。A品より緑色部分が濃いもの。 完熟で化粧箱のB品に次ぐもので外観は病中、薬害が無く、傷、ヤニの程度は化粧箱のB品に次ぐもの。赤味が薄く、赤く着色した部分が全体の1/3以下のもので、緑色部分が濃いもの(全体が黄色い果実で、緑色部分が残っていないものも含む)。
サイズ 5L~L
糖度 13度以上
その他 パック入り

宮崎県産 完熟マンゴー

サイズ(階級)別 1玉重量
サイズ(階級) 1玉重量基準
5L 650g以上
4L 510g~649g
3L 450g~509g
2L 350g~449g
L 310g~349g
M 240g~309g
S 120g~239g
SS 60g~119g

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完熟マンゴーの召し上がり方・切り方:完熟マンゴーをおいしく食べるために。

種の位置

完熟マンゴーには縦方向に薄い種があります。種の位置は写真をご参照下さい。

美味しく食べるコツ

召し上がる前に冷蔵庫で冷やすと一層美味しく召し上がれます。

賞味期限

宮崎完熟マンゴーは樹上で完熟させてから収穫致します。
従いまして、お客様のお手元に届く時に既に完熟、食べ頃の状態ですので、出来るだけお早めにお召し上がり下さい(追熟の必要はございません)。

注意事項

マンゴーはウルシ科の植物です。体質によっては、マンゴーの果汁等でかぶれることがあります。
ご心配な方は、スプーンなどを使ってお召し上がりいただき、直接、皮膚に触れないようにご注意ください。

完熟マンゴーのカット方法

1) カットする前にシールをはがして下さい。 マンゴーの中心部にある種子を避け、縦に3枚カットします。 2) サイコロ状になるように切り目を入れます。皮を切らないようにしますが、皮は以外と厚いので、しっかりと切り目を入れても大丈夫です。
3) 皮の部分を押し出すようにひっくり返すと、果肉が飛び出します。 4) お皿に盛り付けてできあがり!皮についた果肉をしっかりと削ぎ落とせるスプーンがお勧めです。さあ、お召し上がりください! 注) 種のある真ん中の部分は皮をむいて果肉を削ぎ落とします。皮をむいた人の特権で丸ごとかぶり付いてもOKです。

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宮崎県産 完熟マンゴー

宮崎県産マンゴー 太陽のタマゴ

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納品形態:このようにお届け致します。

「太陽のタマゴ」高級木箱

太陽のタマゴの化粧箱

納品外装
・化粧紙が汚れないよう宅配袋に入れて発送致します。

太陽のタマゴの包装

化粧紙
・化粧箱を化粧紙で包装。

太陽のタマゴの化粧箱

商品開封状態
・「太陽のタマゴ」高級木箱入り
・1玉づつキャップ保護
・底部に緩衝材入り
・商品説明同梱
(画像は太陽のタマゴ2L5玉)

「太陽のタマゴ」化粧箱

太陽のタマゴの化粧箱

納品外装
・化粧紙が汚れないよう宅配袋に入れて発送致します。

太陽のタマゴの包装

化粧紙
・化粧箱を化粧紙で包装。

太陽のタマゴの化粧箱

商品開封状態
・「太陽のタマゴ」専用化粧箱入り
・1玉づつキャップ保護。
(画像は太陽のタマゴ4L2玉)

完熟マンゴー

完熟マンゴーの化粧箱

納品外装
・化粧紙が汚れないよう宅配袋に入れて発送致します。

完熟マンゴーの包装

化粧紙
・化粧箱を化粧紙で包装。

完熟マンゴーの化粧箱

商品開封状態
・「完熟マンゴー」専用化粧箱入り
・1玉づつキャップ保護。
・商品説明同梱
(画像は完熟マンゴー2L3玉)

熨斗(のし)

太陽のタマゴの木箱

熨斗(のし)をご希望の方は、ご注文フォームの「その他お問い合わせ」欄に詳細をご記入ください。
(表書き: 御祝い/ 御結婚御祝 / 出産御祝 / 新築御祝 / 内祝 /お中元/お歳暮 等 お名前)

【例】
御結婚御祝 鈴木
内祝 中村(右) 森(左)
内祝 花子(ふりがな たろう)

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宮崎県産 完熟マンゴー

宮崎県産マンゴー 太陽のタマゴ

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