「従来品種：コシヒカリ」は、さらに美味しい。

品種改良の「魚沼産コシヒカリ（コシヒカリBL型）」は、確かに美味しいお米です。でも、こだわって育てている「従来品種：コシヒカリ」は、さらに美味しい。

新潟で、原種「コシヒカリ」の生産にこだわり続けている稲作生産者。従来品種の「原種コシヒカリ」にこだわることで、さらにまじめな米作りに努めています。

稲が病気にならないために栽培法を研究して「農薬」6割減でも稲自体が強くなる栽培法も見つけました。がんばることで、安心・安全も実現します。

安全・安心と粘り気のある従来品種「コシヒカリ」の栽培が実現できたのは、（化学肥料とは違う〉「黒酢」や「ヨーグルト」を散布する農法を編み出したことです。

黒酢には自然が作り出す殺菌効果があり、ヨーグルトは乳酸発酵することで栄養素の吸収率を高める効果があります。

ヒトにとっても、黒酢に含まれるクエン酸は、生活習慣病の原因のひとつであるコレステロール値を下げる働きを持っています。さらに、アレルギー抑制効果が示されているという点でも、黒酢は注目されています。ヨーグルトの主原料は牛乳か豆乳ですが、両方とも栄養価が元々高いことに加え、乳酸発酵することによって更にその栄養価や吸収率が高まります。

栽培が難しい従来品種「コシヒカリ」にとって、発育中の稲自体のエネルギー代謝を促進させ、殺菌効果で抗菌作用を促進させます。

黒酢やヨーグルトにより、旨味が格段にアップした「原種コシヒカリ（特別栽培米）」が育ちました。

新潟産コシヒカリという銘柄の大半は「こしひかりBL型」という品種で、従来のコシヒカリが稲の背が高く倒れやすい、いもち病に弱いなどを改良した品種です。栽培しやすいことから新潟産「コシヒカリ」という銘柄で販売されています。

コシヒカリという銘柄はあたかも1つですが、種苗法では従来品種コシヒカリと多数の品種を含むコシヒカリBLは異なり、「コシヒカリ」の銘柄で販売されている90%以上が従来品種コシヒカリで無いのが現実です。

とびっきりギフトの「コシヒカリ」はこだわって育てられた幻の「従来品種コシヒカリ」です！

新潟県では味の面では実用上同一ということで、一斉にBL品種への移行が行われました。
しかし、「食味」「旨味」とも従来品種「原種コシヒカリ」の方が良いという意見が多数寄せられています。
西村さんは、従来品種のコシヒカリ原種にこだわり生産しています。正真正銘コシヒカリは、幻のコシヒカリとまでいわれるほど少なくなっていますが是非あなたご自身で確かめてみてください。