美味で希少な国産天然白身魚

宮崎産寒沖鯔の歴史

縁起物唐墨

からすみの歴史

からすみとは?

鯔の卵巣を塩漬けして、塩抜きした後に天日干しして乾燥させたもののこと。

昔から高級珍味として宮中に献上されてきたという歴史があり、ご成婚の際に行われる「饗宴の儀・祝宴」には「羽二巻からすみ」として振る舞われたと言われています。

出世魚の鯔の卵となれば、縁起物として扱われたのも頷けます。

名前の由来は、豊臣秀吉に献上された時のやり取りだと言われています。

元々、中国からの舶来品であったからすみは、今のように飴色ではなく、墨のように黒かったそうです。

秀吉が初めてからすみを食べた時「この食べ物はなんだ?」と家臣に尋ねました。

その時に、家臣は洒落で「唐(中国)の墨でございます」と答えたとか・・・。

それ以来、「唐の墨」「からすみ」という名前になったそうです。

栄養成分

からすみの栄養と効能

からすみの栄養と効能

からすみ全体の40%を占める割合で含まれている栄養成分は「タンパク質」です。

タンパク質を摂ることで、筋肉量の低下を防げるので、基礎代謝が落ちるのを防ぎ、病気に強いカラダを作ります。

また、からすみの栄養の中には、体内で作り出すことのできない必須脂肪酸のひとつ、「リノレン酸」も含まれています。

リノレン酸には体内の悪玉コレステロールを減少させ動脈硬化を防ぐ効果があります。

その他にも、血液をサラサラにする「DHA」、細微の活性化の促進や肌の老化を防ぐと言われる「パルミトレイン酸」が豊富に含まれています。

とても栄養価に優れているからすみですが、一度に多く食べられないので、様々な食品と組み合わせて摂るのがおすすめです。

そこで、はまやではからすみを食べやすいパウダー状やフレーク状にし、様々なお料理に使いやすく、簡単に栄養を摂取できるようにしました。

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メニュー例

宮崎産「寒沖鯔」「あめいろからすみ」

納品形態

あめいろからすみ一腹 納品形態

からすみ一腹 高級化粧箱
外箱
内箱
商品説明書
商品

内箱
からすみ一腹を宮崎の海が内に面プリントされた内箱に入れます。

熨斗対応
*からすみ一腹の入った内箱を、あんず色の高級化粧箱に入れます。

*熨斗をご用命頂いた場合は高級化粧箱に貼ります。

化粧箱 開封状態
高級化粧箱を専用の紙袋(大)に入れます。

外装
宅急便袋に入れ宅急便伝票を貼ってクール便(冷蔵)でお届け致します。

あめいろからすみ パウダー・ブロック 納品形態

からすみ一腹 高級化粧箱
あめいろからすみパウダー又はあめいろからすみブロックを専用の紙袋(小)に入れます。

内装
専用紙袋(小)はあんず色と白色の2種類です。

外装
宅急便袋に入れ宅急便伝票を貼ってクール便(冷蔵)でお届け致します。

寒沖鯔 納品形態

内装
寒沖鯔スキンレスフィレ又は寒沖鯔皮付フィレは半身づつ真空パックされています。

内装
真空パックされた半身を簡易包装し段ボールに入れて送付致します。

外装
宅急便袋に入れ宅急便伝票を貼ってクール便(冷蔵)でお届け致します。

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特定商取引法に関する法律に基づく表記

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