山形県産つや姫・雪若丸一等米・特A(特別栽培米)

令和6年度新米山形県産つや姫・雪若丸一等米（特別栽培米）

山形の農の匠が極めた最上級なお米です。注文をいただいてから産地で精米・直送します。

10万分の1の確率から生まれた「つや姫」

豊かな自然に囲まれた米どころ山形から、産地直送でつや姫をお届けします。
山形県が10年の歳月をかけ、10万分の1の確率で選抜された山形県オリジナル品種「つや姫(山形97号)」は、平成22年10月、ついに新ブランド米「つや姫」として誕生しました。
際立つ「粒の大きさ」「白い輝き」「旨さ」「香り」「粘り」は、まさにごはんそのものがご馳走。
「つや姫」の名前の通り、炊きあがりはつやつや。歯ごたえがしっかりとしていて、口中に甘みが広がり、味わうほどに至福の喜びに満たされます。
山形の農の匠が丹誠込めて育てる、安全で、おいしさを極めた特別なお米。日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人にお届けします。

とびっきりギフトが販売する特別な「厳選つや姫」

お米のおいしさの目安となる「タンパク質含有率」が低いほど食味が良くなると言われています。
一般に売られている「つや姫」はタンパク質含有率が7.5%です。とびっきりギフトが販売する「厳選つや姫」はJAさがえ西村山産が独自に定めたタンパク質含有率6.7%以下という厳しい基準を設けた特別なつや姫です。

→つや姫の誕生について

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つや姫の凛々しい弟君「雪若丸」

雪若丸は15年の歳月を経て山形県が誇るブランド米『つや姫』の「凛々しい弟君」というキャッチコピーで2018年に本格でビューした新ブランド米です。
「雪若丸」のネーミングの由来はしっかりした粒感や稲姿(いなすがた)が男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことを表しています。

雪若丸の商品特徴

＊もっちりと大粒で食べ応え、しっかりとした弾力
もっちりと大粒で一粒一粒に弾力があり、ご飯をもりもり食べたい方や育ち盛りのお子様世代や働き盛り世代の方におすすめです。

＊あっさり上品な味わい
旨みと甘みのバランスが良いお米です。つや姫のような甘みや粘りは控えめですが、肉料理や魚料理の味を引き立ててくれるサポート役として活躍します。

＊どんな料理とも相性抜群
カレー、丼物やチャーハン。食感を活かしたおにぎりにも最適です。

＊保存のしやすさ
冷凍ご飯や長時間保温した場合でも食感が変わりにくく、冷凍派、保温派の方にもおすすめです。

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米の収穫から発送までを一元管理

産地と直接契約で米の品質の安心安全を確率

米の流通は複雑で不透明です。そのため、今回とびっきりギフトが販売する「つや姫」「雪若丸」は、山形県のさがえ西村山農業協同組合特販課（以下JAさがえ西村山）と直接お取引きさせていただいております。

米の収穫から保管・精米・発送までJAさがえ西村山が一元管理している、安心・安全な「つや姫」「雪若丸」を産地から直接お客様にお届けいたします。

農協は指定農家より直接「つや姫」「雪若丸」を仕入れるため、顔の見える安心なお米です。

収穫された「つや姫」「雪若丸」は品質が劣化しないよう「玄米」にて農協の米専用の低温倉庫で品質管理されます。

ご注文いただいてから農協で精米するため、新鮮な白米を産地から直接お客様にお届けいたします。

産地直送のため、流通において他の米とブレンドされることは一切ありません。

お客様までの流通をカットする事でお値打ち価格でご提供できます。

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「つや姫」「雪若丸」の仕入生産地区を限定

豊かな自然と生産者のたゆまない努力

JAさがえ西村山産の「つや姫」「雪若丸」は寒河江市、河北町、大江町、朝日町、西川町の一市四町に生産地区を限定しています。この地区は山形県のほぼ中央に位置し、西に最上川、北に霊峰月山、その雪解け水を源とした寒河江川が流れています。そのため、水田を潤すための多くの水量に恵まれ、また、雪解け水に含まれる豊富なミネラル分が肥沃な土壌を生みだしています。

米は昼の光合成で作られたデンプンを穂に蓄え、夜、気温が高いとそのデンプンは消費されてしまいます。この地区では昼と夜の寒暖の差が大きいため、しっかりとした稲穂が生育します。恵まれた豊かな自然環境と生産者の日々たゆまない努力により、美味しいお米が生まれるのです。

JA独自の厳しい品質基準から生まれた「厳選つや姫」

一般に売られている「つや姫」はどれも最上級の1等米ですが、お米のおいしさの目安となる「タンパク質含有率」が低いほど食味が良くなると言われています。

一般の「つや姫」は7.5%。JAさがえ西村山産の「厳選つや姫」は独自の厳しい基準を設けることで6.7%以下としています。「つや姫」の中でも厳選された特別な逸品です。

→等級について

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精米したての米は、うまさが違う

発送直前に産地で精米、新鮮な白米をお届けいたします
とびっきりギフトでは鮮度にこだわり、毎回お客様からご注文をいただいてから発送直前にJAで精米し、新鮮な「つや姫」「雪若丸」を産地から直送いたします。

着日指定も可能
大切な方の特別な日の贈り物やお礼として最適な逸品です。

→納品形態について

米の賞味期限と鮮度
一般にお米は、玄米を精米し白米にした時から徐々に酸化し、品質の劣化が始まります。1度に購入されるお米の量は1ヶ月で消費できる量が目安です。

→鮮度・賞味期限について

米の食味ランキングで最高位【特A】を取得
日本穀物検定協会は、令和6年2月29日に令和5年産米の食味ランキングを公表した。今回は144産地品種（前年より8減）の試験を行い、このうち43産地品種が最高位【特A】に格付けされた。

山形「つや姫」「雪若丸」は理化学試験(鮮度判定、他)と食味官能試験（外観、香り、味、粘り、硬さ）の総合評価において最高位【特A】に輝いた。

→炊き方について

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商品等級と栽培方法

米の等級

政府が購入する米は、農産物検査法第3条に基づき、米穀の生産者がその生産した米穀について、品位等検査等が義務的づけられています。このとき、それぞれの米は、政府の承認を得た検査員、もしくはその資格を持つ検査員によって、1等・2等・3等・規格外と格付けされます。

「つや姫」は最上級の1等米のみで、2等米・3等米は存在いたしません。1等米の規格をはずれたつや姫はつや姫とは名乗れず普通米として販売されます。
「雪若丸」は最上級の1等米、2等米・3等米がございます。
「つや姫」「雪若丸」は特別栽培米として節減対象農薬と化学肥料の両方の使用料を5割以下、農薬使用回数を5割以下、化学肥料の使用量を5割以下とされています。尚、「つや姫」の特別栽培において使用する農薬、肥料も指定され、その使用時期、回数、量も指定され、厳しい生産管理が行われています。

とびっきりギフトでは、「つや姫」の商品情報及び商品規格である「生産地」「収穫年度」「等級」「栽培方法」他を出来る限り明確に、当ウェブサイト内でご案内いたします。

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