大分県 佐伯市蒲江産 天然（活）トコブシ 1kg

トコブシは、北海道南部から九州まで浅瀬の岩場に生息します。

今回ご紹介しますのは、日豊海岸（豊後水道から日向灘）の美しく豊かな海で育った大分県佐伯市蒲江産の天然のトコブシです。

トコブシは、ミミガイ科の巻き貝でアワビと同じ科です。トコブシをアワビの子供と思われている方もいらっしゃいますが、アワビではありません。区別するのは難しいですが、一番の違いは殻の穴の数です。アワビの場合は4～5個、トコブシは6～9個の穴があります。

トコブシの美味しい召し上がり方としてバター焼きや煮付け、酒蒸しなどがございますが、特におすすめなのが、漫画「美味しんぼ」の93話でも話題になった「海のマツタケご飯」。このマツタケの正体がトコブシの炊き込みご飯だったのです。

トコブシの海の香り、歯ごたえの有る食感と旨味をご堪能ください。