【一日漁】 10月～3月期間限定 あん肝たっぷり あんこう鍋セット 860g ～専用スープ付で簡単調理(税込・送料込み）～

あん肝の真空パック（30～40g）×3個がたっぷり入った、その名のとおり【あん肝たっぷり♪あんこう鍋セット】。【身×1・アラ×1・肝×3】でそれぞれ真空パック、「あんこう鍋のたれ」が付き、ギフトにも対応できる化粧段ボール箱入りです。

島根県大田市は全国でも珍しい「一日漁（いちにちりょう）」が行われています。
小型船により、早朝出漁 → 漁をして → 夕方帰港。そして、水揚げされます。ですから、「その日海で泳いでいた」鮮度抜群の魚が競りにかけられ、それを買い付けることが出来ます。このような漁の形態が大規模に行われているのは全国的にも大変珍しいことなのです。

この希少な環境により、その日海で泳いでいたアンコウを買い付けることができるのです。 大型船で何日も漁をして帰ってきたアンコウとは、鮮度の差は歴然！！

特にあん肝は鮮度が命。 安心して新鮮で濃厚なあん肝をご堪能いただけます。

そしてもう一つ、当店の買付けるアンコウは8～12kgの大きなアンコウなのがポイント。スーパーでよく見かける小さいアンコウをブツ切りにしたものとは旨みが違います。 大きいので身もしっかりしています。

「一日漁」の新鮮で大きなアンコウを丁寧に捌いて、各部位ごとに真空パックしたものを急速冷凍して「一日漁」の鮮度を損なわない状態で保存してあります。

鍋にぴったりの淡泊な身、コラーゲンたっぷり♪ゼラチン質のアラ、濃厚な味わいの肝、「あんこう」はどこもおいしいのです。

あんこう鍋レシピをお付けします。

◆味噌味にされたい場合は同梱のレシピ等を参考にして調理してください。

※原産地証明書の年月日はちがいますが、毎年地元の市場でしか買付けません。